Bár elsősorban a műanyagokkal hozzák összefüggésbe a biszfenol A (BPA) nevű vegyületet, a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy egyéb, élelmiszerrel érintkező tárgyakban is jelen lehet. Nemrégiben fedezték fel például, hogy a konzervdobozban tárolt ételekben is nagy mennyiségben jelen van a vegyi anyag.

Hetvenöt önkéntes részvételével végezték el a kutatók azokat a vizsgálatokat, amelyek során felfigyeltek arra, hogy egyes konzervételekben (a kísérletben konzervleveseket teszteltek) viszonylag nagy mennyiségben jelen van a veszélyes BPA nevű vegyület. A szakemberek elmondták: a gyártók BPA-val vonják be a doboz falát a rozsdamentesítés és az étel frissen tartása érdekében, ami beszivárog az élelmiszerbe - írja a Journal of the American Medical Association.

A tudósok szerint friss leves fogyasztásával is sok esetben beviszünk bizonyos mennyiségű BPA-t a szervezetünkbe, ami a vizeletből kimutatható. A konzerv változat elfogyasztása után azonban minden alany vizeletében jelen volt a vegyület, amelynek friss leves esetében 1,1 milligramm/liter a koncentrációja, míg konzervleves után 20,8 milligramm/liter.

Ami pedig különösen aggasztó, hogy nem kell tartósan konzervételeken élni ahhoz, hogy a BPA koncentrációja ennyire drámaian megemelkedjen: elegendő egyetlen adag is a tartós élelmiszerből. Éppen ezért a kutatók elmondták: a továbbiakban ezeknek az ételeknek az egészségre gyakorolt káros hatását is vizsgálják majd.

OrientPress Hírügynökség