Egy svéd kutatás szerint a vaj kisebb koleszterinszint-emelkedést okoz, mint bármely, eddig jótékonynak hitt növényi olaj. Az eltérés férfiaknál jelentősebb volt ugyan, mint a nők esetében, a felfedezés azonban mindenképpen döntő jelentőségű lehet.

A magas koleszterinszint korunk népbetegsége, okozója a helytelen életmód és táplálkozás. Bár tünetei nem minden esetben vannak, előfordul, hogy akár súlyos megbetegedésekhez – érelmeszesedéshez vagy szívrohamhoz – is vezethet.

A vaj jótékony hatásának egyik lehetséges magyarázata, hogy 20 százalékban olyan zsírsavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet közvetlenül energiává alakít át ahelyett, hogy hosszabb ideig raktározná őket. Ezzel szemben a növényi olajok zsírsavai hosszabb ideig jelen vannak a szervezetben, így azok jelentős koleszterinszint-emelkedést eredményezhetnek.

A nők és férfiak közötti eltérés nem megmagyarázhatatlan, hiszen régóta köztudott, hogy a két nem esetében teljesen eltérő a hormonháztartás, a zsírraktározás folyamata, és különbözik az anyagcsere gyorsasága is. Ez kis mértékben visszaveti a kutatást, mivel a nők tesztelése bonyolultabb, hiszen a hormonszintek egy hónapon belül is sokat változnak a szervezetükben.

 

[Forrás: OrientPress Hírügynökség]