A sárgarépa sokkal több rákellenes hatóanyagot őriz meg, ha főzés előtt nem darabolják fel – az angliai New Castle Egyetem kutatói.

 A friss kutatás eredményei szerint a répa 25 százalékkal több falkarinolt őriz meg, ha főzés előtt nem szeletelik fel: az egyben főzött répával táplált patkányok esetében legalábbis harmadannyi tumort találtak a kísérletsorozat végén, mint a répakarikákkal etetett kontroll csoportnál.

Bár a végeredmény józan paraszti ésszel is sejthető, a vizsgálatot tudományos szempontból is megmagyarázta a kutatást vezető Dr Kirsten Brandt: „ a répa felszeletelésével megnő az kioldódás esélye, a falkarinol és a répában rejlő ízanyagok pedig a vízbe kerülve vesznek kárba.” A falkarin gyógyító hatásával kapcsolatos kutatások négy éve kezdődtek a brit egyetemen.
 

[Forrás: OrientPress Hírügynökség]