Bár a legtöbb orvos szerint a hamburgerek fogyasztása egészségtelen, a szakemberek arra biztatnak, hogy ha már a grillpartik alkalmával marhahús is kerül a terítékre, használjunk pár fűszert az elkészítéskor, amely bizonyítottan hatékonyan előzi meg a rákot. Így ízletes lesz az étel, és az egészségünkért is tettünk valamit. Tény, hogy a sült marhahús nem a legegészségesebb étel, hiszen nagy mennyiségben megtalálhatóak benne a heterociklikus aminok (HCA), amelyeket a rák kialakulásával hoznak összefüggésbe. Éppen ezért ajánlják a szakemberek, hogy olyan fűszerekkel ízesítsük a hamburgert, és egyéb, grillen sült húsokat, amelyek visszafordíthatják ezt a káros folyamatot - írja a HealthDay.

A tudósok három olyan fűszert neveztek meg, amelyek hatékonyak lehetnek a HCA elleni harcban. Ezek a rozmaring, a kurkuma és a kínai gyömbér. Az eredmények alapján 40 százalékkal csökkenthetik a rákkeltő anyagok káros hatását. A szakemberek tovább folytatják a kutatásaikat: szeretnének olyan fűszereket vagy összetevőket is felfedezni, amelyek alapvetően csökkentik a HCA szintet a húsokban, amelynek termelődése a sütés során indul be. Így a grillpartik a jövőben akár biztonságosabbak is lehetnek az egészségre nézve - csupán néhány fűszernek kell majd mindig ott lennie a polcon.