Már a múltban is voltak olyan tudományos tanulmányok, amik a zöld tea jótékony hatására utaltak.

A zöld tea pozitív tulajdonságai valószínűleg a magas antioxidáns tartalmára vezethetőek vissza. Ezek az anyagok alkalmasak arra, hogy befogják az ún. szabad gyököket, amik rövid életű, agresszív, oxigén tartalmú vegyületek, melyek egészségi károsodást okozhatnak. Egy ilyen effektív „gyökfogó” a zöld teában található EGCG (epigallocatechingallat). Többek között az is sejthető, hogy a zöld tea a tumor-sejtnövekedést gátolni tudja.

A Német Zöldkereszt, regisztrált egyesület, a legújabb tudományos tanulmányokkal összefüggésben rámutat a zöld tea pozitív hatásaira. Német tudósok laborkísérletek során kimutatták, hogy egy, az Alzheimer és a Parkinson kór elleni eddig csak vélt védőhatás a zöld teában megtalálható anyagnak, az EGCG-nek (Epigallocatechin-3-gallat) köszönhető. Ez az anyag nyilvánvalóan minden olyan folyamatot meggátol, mely az Alzheimer és a Parkinson kór okozója: az EGCG előidézi, hogy a betegségre jellemző, mérgező fehérje lerakódás, az ún. foglepedék képződés helyett csupán a nem mérgező és ezzel együtt az idegsejtre ártalmatlan, gömb alakú fehérjehalmok keletkezzenek.

100 g zöld teában, mint fő alkotóelem, 9-13 g EGCG található. A berlini Max-Delbrück-Centrum, molekuláris orvostani központ kutatói kísérletek során felfedezték, hogy az EGCG korai szakaszban közvetlenül az ún. széthajtott??? fehérjékhez kapcsolódik és ezzel megakadályozza, hogy hibás hajtások keletkezzenek. Ilyen hibás proteinhajtások egy több lépcsős folyamat során veszélyes fehérje lerakódásokhoz vezetnek, amik mérgezőek az idegsejtekre, melyek ezáltal elsorvadnak. Így a hibás proteinhajtások a Parkinson-, az Alzheimer- és a Huntington kór („virtustánc”) kiváltói lehetnek. Ugyan protein lerakódások is képződnek az EGCG-vel, mint ahogy ez előfordul az Alzheimer és a Parkinson kór során, de ezek, a kutatók állítása szerint ártalmatlanok, ahogy azt a tesztek is igazolták. Ezért a berlini tudósok abból indulnak ki, hogy az EGCG és hasonló anyagok alkalmasak a gyógyszerek jövőbeli fejlesztésére, méghozzá úgy, hogy a degeneratív idegbetegségek és más betegségek ellen, melyeknél fehérje lerakódások képződnek, bevethetőek legyenek.