Legnagyobb ünnepük elmúltával az amerikaiak szemügyre vehetnék a Hálaadás maradékait: az Egyesült Államokban az élelemkészlet csaknem 40 százaléka kerül a szemétbe, állítja egy friss tanulmány, és a probléma még tovább súlyosbodik. „A számok sokkolóak.” – mondta Kevin Hall pszichológus a Science újságírójának.

A kidobott élelmiszerek mennyiségét általában a fogyasztókkal készített interjúk vagy a hulladék méréséből becsülik meg. Az első pontatlan, a második földrajzi szempontból nem átfogó. Kevin Hall és munkatársai, a cukorbetegséget és emésztési betegségeket gyógyító Nemzeti Intézet (NDDK, Bethesda, Maryland) pszichológusai új eljárást próbáltak ki: az emberi anyagcsere modellezését.

Az Egyesült Államokban 1974 és 2003 között mért átlagtestsúlyt elemezték, és azt számolták ki, hogy mennyi ételt fogyasztottak el az emberek.

A felhasználható és az elfogyasztott kalória közötti különbség, állítják, hulladékba került.

„Mi ezt az amerikai élelmiszerkészlet hiányzó részének nevezzük.” - jegyezte meg Carson Chow, a NDDK matematikusa.

A szakértők szerint a legnagyobb élelmiszer pazarlás a háztartásokban történik.

 

[Forrás: OrientPress Hírügynökség]